Buscan preservar el reconocimiento al queso josefino
El edil Juan Ángel Menéndez, planteó convocar a distintos actores para analizar el impacto que tendría sobre San José la declaración de Colonia como Capital Nacional del Queso.
Un proyecto de ley que propone declarar a Colonia como Capital Nacional del Queso comenzó a generar cuestionamientos en San José, donde se planteó la necesidad de analizar el alcance de la iniciativa y su impacto sobre la producción quesera artesanal del departamento.
El edil Juan Ángel Menéndez Chabay, del Partido Nacional, señaló que San José cuenta con la mayor cantidad de productores queseros artesanales del país y sostuvo que una declaración exclusiva para Colonia podría dejar en segundo plano el trabajo que se desarrolla en territorio josefino.
El curul afirmó que varios productores de San José manifiestan preocupación por la posibilidad de no ser reconocidos por su aporte a la producción de queso artesanal. En ese sentido, consideró que esta actividad constituye un patrimonio cultural y productivo del departamento.
Menéndez también destacó la dimensión social de la producción artesanal, al señalar que se trata en muchos casos de una actividad familiar que contribuye al arraigo de personas en el medio rural. A su entender, además de su importancia productiva, el sector tiene potencial económico y turístico.
El edil advirtió que el reconocimiento de Colonia como Capital Nacional del Queso podría tener consecuencias a futuro en materia de promoción y comercialización. Por ese motivo, planteó que San José debe analizar el tema y definir una posición.
En ese marco, presentó una nota para que la Junta Departamental derive el asunto a la Comisión de Agro y Desarrollo. Su propuesta incluye convocar a legisladores nacionales vinculados al departamento para conocer su posición y evaluar posibles acciones si el proyecto avanza en el Parlamento.
