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INAC Y ADICU SE REUNIERON Y MOSTRARON PREOCUPACIÓN POR CIERRE DE CARNICERÍAS TRADICIONALES

El presidente y el vicepresidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola y Leonardo Bove, respectivamente, recibieron esta semana a los integrantes de siete de las ocho empresas que conforman la Asociación de Distribuidores e Importadores de Carnes de Uruguay (Adicu), entre ellos a su presidente, Jorge López, de la compañía Santa Clara, su vicepresidente, Juan Delgado de Delgon, y al secretario Diego González, de Cenit.

También concurrieron por Adicu el director de la empresa Maufe, Federico Baricevich, el director de Saturno, Pablo Avero, el director de Termilco, Marcel Casamuju, y el director de Garbatex, David Denis.

González destacó que tanto a INAC como a Adicu les preocupa el cierre de carnicerías.

“Queremos buscar la forma, así como INAC lo hace, desde nuestro lugar poder acompañar, fomentar más el oficio del carnicero”, indicó.

Esta semana, el ministro de Ganadería, Alfredo Fratti, dijo que la caída en la cantidad de carnicerías "no es algo bueno", al ser consultado por El Observador el 14 de julio en el evento por el Día del Carnicero, organizado por la Unión de Vendedores de Carne (UVC) y Adicu.

Por su parte, el presidente de la UVC, Hebert Falero, también manifestó su preocupación por el cierre de carnicerías tradicionales.

En Montevideo llegaron a ser más de 1.000 y quedan unas 350 y en todo el país hay unas 2.000, informó Falero al diario El Observador en el Día del Carnicero.

Al respecto, Falero instó “a todos quienes están en los temas relacionados con el comercio a evitar que las carnicerías sigan cerrando, porque no es algo bueno y la caída ha sido brutal”.

Fomento de la venta de la carne ovina

El secretario de Adicu informó que la asociación se puso a disposición de INAC para “fomentar la venta de carne de ovina en el mercado interno a través de alguna oferta en conjunto con la UVC”.

Agregó que "el consumo de carne ovina era más o menos de 3 kilos per cápita en el 2023, hoy anda en los dos kilos y medio. Lo preocupante de todo esto no es solo la caída del consumo, sino que han cerrado muchos frigoríficos en los cuales se podía faenar ovino".

En ese sentido indicó que INAC y Adicu entienden que "hay otras plantas para poder abastecer el mercado interno que pueden faenar y eso es un poco adonde habría que apuntar. Para que el productor de ovino no deje de poder colocar su producto y que el uruguayo también pueda seguir consumiéndolo".

González dijo que se trató de una “linda” reunión con las autoridades del INAC, que asumieron recientemente.

“Realmente salimos muy conformes con sus ideas, con sus proyectos, nos pusimos a disposición para acompañar cualquier tarea que ellos quieran entender que sea buena para el rubro, para los carniceros”, manifestó el secretario de Adicu.