Comenzó la vendimia con sobrestock de vinos
La cosecha ya se inició en el oeste del país y se extenderá en febrero, mientras el sector enfrenta dificultades de comercialización y avanza también la zafra de aceituna con mejores perspectivas.
Comenzó la vendimia en el oeste del país y durante el mes de febrero se extenderá al resto del territorio nacional, en un escenario que vuelve a estar marcado por el sobrestock de vinos en las bodegas. Esta situación genera preocupación especialmente entre pequeños y medianos productores, que enfrentan dificultades para comercializar el vino almacenado y, al mismo tiempo, liberar capacidad para procesar la nueva cosecha.
Desde el sector se indicó que, si las condiciones climáticas continúan siendo favorables, se espera una vendimia de buena calidad, con uvas que presentan adecuado grado y buen estado sanitario, lo que permitiría obtener vinos de nivel óptimo. Sin embargo, la acumulación de stock representa un problema operativo y económico para muchas bodegas, debido a los costos que implica mantener el vino sin salida comercial.
Ante este contexto, se anunció un llamado para avanzar en la creación de una planta industrializadora destinada a la elaboración de jugo de uva, mosto y otros productos sin alcohol. La iniciativa apunta a generar una alternativa que permita absorber parte de la producción vitivinícola y diversificar los destinos de la uva, incluyendo la posibilidad de exportación de estos derivados.
En paralelo, también comenzó la cosecha de aceituna en distintas zonas del país. Luego de dos años afectados por la sequía, los productores esperan una recuperación en los niveles de producción de aceite de oliva. Según las estimaciones, las aceitunas presentan un buen desarrollo en los árboles y, de mantenerse el clima favorable, la zafra podría alcanzar volúmenes significativos, con una producción que superaría el millón y medio de kilos de aceite.
La zafra olivícola, además, genera un impacto en el empleo rural, ya que durante el período de cosecha los productores incrementan de forma considerable la contratación de mano de obra. De esta manera, el sector agroindustrial inicia el año con expectativas positivas en materia productiva, aunque con desafíos pendientes en el plano comercial.
