El precio del pollo acumula una baja de 3,35% en 2026
La caída se da en un contexto de faena récord y una elevada oferta de pollo nacional, que presionó los precios al consumidor.
El precio de la carne aviar acumula una baja de 3,35% en lo que va de 2026, mientras que la inflación general aumentó 3,4% en el mismo período, informó la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (CUPRA).
La evolución se registra en un contexto de niveles récord de faena, que se encuentran 4% por encima de los registrados a igual fecha de 2025. Además, durante dos meses del año se superaron los tres millones de pollos faenados en un solo mes, generando una importante oferta de producto nacional.
Según CUPRA, el excedente llevó a la industria a congelar parte de la producción ante las dificultades para colocar todo el volumen disponible.
En julio, el precio promedio de la carne aviar al consumidor bajó 0,37%, mientras que los cortes sin hueso descendieron 1,84%, acumulando tres meses consecutivos de caída. En el acumulado del año, estos cortes registran una baja de 1,17%.
Por otra parte, el precio del pollo en planchada aumentó aproximadamente 10% en julio, al pasar de 92 pesos por kilo en junio a 101,10 pesos. Sin embargo, el valor continúa por debajo del promedio histórico ajustado por inflación, estimado en 109 pesos por kilo.
El director ejecutivo de CUPRA, Federico Stanham, señaló que los precios más bajos registrados durante buena parte de 2026 generaron una situación de fuerte presión para la industria, que trabajó durante varias semanas con márgenes muy ajustados.
Fuente / Radio Monte Carlo
